Por jest roślina uprawą od starożytności w krajach śródziemnomorskich i w regionie Bliskiego Wschodu. Jak łatwo się domyślić – por jest kuzynem cebuli, a łączy ich specyficzny, lekko ostry smak. Łodygi pora są często stosowane jako alternatywa dla cebuli, choć w polskiej kuchni to ta druga cieszy się większą popularnością. W wielu krajach europejskich por jest często wykorzystywany zupach i gulaszach.

Pory są bogate w flawonoidy, zwłaszcza jeden zwany kemferolem. Flawonoidy są przeciwutleniaczami i mają właściwości przeciwzapalne, przeciwcukrzycowe i przeciwnowotworowe.

Pory są też świetnym źródłem wit. K, która redukuje ryzyko osteoporozy. Liczne badania pokazują związek między wyższym spożyciem witaminy K a gęstszymi kośćmi. Pory są też bogate w witaminę A, która wspomaga widzenie i układ odpornościowy,

Warzywa te są uprawiane w wielu krajach europejskich o zróżnicowanych warunkach atmosferycznych, ponieważ nie mają dużych wymagań cieplnych – rośliny kiełkują już przy 3-4 °C.